Cerdo con almendras y bambú

Plato

2 porciones

Medio

45 min

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Un suculento plato a base de cerdo pendiente en ustedes.

Ingredientes

• 400 g de lomo cinta
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• brotes de bambú
• almendras crudas
• salsa de soja
• 2 cucharaditas de jengibre
• 200 ml de vino blanco
• pimienta negra
• 1 cucharada de maicena

Preparación

• En un bol, ponemos los filetes de cerdo cortados en tiras, los sazonamos con sal y pimienta negra, le ponemos el jengibre, la maicena y un buen chorro de salsa de soja, lo mezclamos todo bien y lo dejamos macerar durante unos 15 minutos.
• Mientras doramos las almendras en un fondo de aceite de oliva, las sacamos y reservamos sobre papel absorvente para que suelten el exceso de aceite.
• En el mismo aceite rehogamos la carne y reservamos. Ahora ponemos la cebolla y las zanahorias, que previamente habremos limpiado y cortado en trozos medianos, cuando esté todo rehogado le volvemos a añadir la carne y las almendras, le ponemos los brotes de bambú, el vino blanco y cocinamos durante unos 15-20 minutos.

Cristina

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