Chuletas de cerdo en salsa de manzana

Ingredientes

• 3 manzanas rojas
• 2 cucharadas de aceite
• 8 chuletas de cerdo (corte de centro, preferiblemente)
• ¼ de taza de jugo de manzana
• 1 pizca Sal
• 1 Pizca Nuez moscada
• 1 pizca Pimienta
• 1 cucharada de alcaparras
• ½ taza crema ( half and half)
• ¼ taza de caldo de vegetales
• 2 cucharaditas de maizena
• Perejil picado (para decorar)