CONEJO ESTOFADO.

Preparación

• Sala el conejo troceado y dora en una sartén. Reserva.
• Corta la cebolla en juliana y limpia los champiñones. Pon en el vaso las 4 cucharadas de aceite y coloca la mariposa.
• Sofríe las cebollas 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
• Añade los champiñones y programa otros 5 minutos, misma temperatura y velocidad.
• Sala el conejo troceado y dora en una sartén. Reserva.
• Corta la cebolla en juliana y limpia los champiñones. Pon en una cazuela las 4 cucharadas de aceite y sofríe las cebollas 5 minutos.
• Añade los champiñones cuece otros 5 minutos. Incorpora el conejo, el vino y el caldo caliente.
  
  Cuece todo unos 30 minutos a fuego lento.
  
  En un mortero pica el ajo y el perejil y añádelo al guiso 2 minutos antes de terminar. Sirve bien caliente.