Cordero con patatas cóctel y salsa española

Ingredientes

• 500 g de restos de Cordero asado
• 400 g de Patatas cóctel
• 1 cucharada de Manteca de cerdo
• 1 cucharada de Harina
• 1 Cebolla
• 3 Zanahorias
• Agua
• Perejil
• Sal y pimienta