Crema di funghi porcini (crema de boletus)
Ingredientes
1
Preparación
Preparación15 min
Cocción15 min
- Se trata de una guarnición para acompañar carnes o pescado. Lo preparé para acompañar una cinta de lomo al horno.
- En una sartén poner 3 cucharadas de aceite, el diente de ajo entero (luego se retira) y un poco de mantequilla.
- Cuando esté dorado, añadir los boletus congelados, directamente. Salar, añadir romero y tomillo y saltear durante 5-7 minutos.
- Retirar el diente de ajo y volcar en un contenedor, añadir parmesano rallado y medio baso de leche y batir. Aliñar con un poco de aceite y perejil. Muy sencillo y salió riquísimo.
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