Crema fría de brócoli con yogur

Name: Crema fría de brócoli con yogur
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 grs. de patatas; 450 grs. de brócoli; 150 grs. de cebolla; 4 cucharadas de yogur natural; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal

Plato

4 porciones

Fácil

50 min

186 Kcal

Ingredientes

Ingredientes:

300 grs. de patatas
450 grs. de brócoli
150 grs. de cebolla
4 cucharadas de yogur natural
2 cucharadas de aceite de oliva
sal

Costo estimado: 1.93€ (0.48€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Pelar y cortar las patatas y la cebolla, ponerlos en una cazuela, cubrir con agua, sazonar y cocer durante quince minutos. Añadir el brócoli y cocer cinco minutos más.
Triturar con la batidora, rectificar de sal, añadir el aceite. Tapar y dejar en la nevera 3 ó 4 horas.

Servir bien frío añadiendo a cada plato una cucharada de yogur.

Si se quiere dar más intensidad en el sabor, se puede sustituir el yogur por queso quark, o por kefir.