El arroz de los frailes

Ingredientes

• arroz bomba 120 g por persona
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 de longaniza mallorquina ó salchichas blancas
• 1/4 de lomo troceado ó cabezada ó costilla
• 1 pimiento verde y 1/2 rojo
• 1 cebolla tierna
• 1 l de caldo de carne
• sal (al gusto)
• laurel
• 1 palito de canela.