Empanada gallega de bonito y pimientos

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Plato

6 porciones

Difícil

1 h 5 m

626 Kcal

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Ingredientes

Ingredientes para la masa:

• 5 cucharadas de aceite
• 15 g de levadura fresca de panadería
• 100 ml de agua templada
• 300 g de harina de fuerza
• 3 g de sal

Ingredientes para el relleno o compango:

• 2 bote de bonito en aceite de oliva Serrats
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• ½ pimiento rojo
• 2 huevos
• Sal

Preparación

• Para preparar el relleno o compango:
  En un cazo poner el agua salada a hervir dos huevos para cocinar. Desde rompe a hervir unos 10 minutos después pasamos por agua fría. Cuando estén frías, pelar y picar.
• Nos reservamos el aceite en una sartén suficiente. Escalfado en el aceite la cebolla finamente picada durante unos 8 minutos. A continuación, añadir los pimientos verdes picados y rojo. Salamos y permiten suavizar.
• Cuando son saqueados las verduras, añadir el bonito, pero se desmorona.
  Por último, añadir rodajas de huevo cocido y mezclar todos los ingredientes.
  Deje que la mezcla se enfríe, si usted tiene demasiado aceite, drenaje, pero deja que se seque, debe ser jugosa.
• Instalación del pastel:
  Divida la masa en dos o menos igual.
  Tenemos algunos de la masa sobre una superficie enharinada y estiramos con el rodillo.
• Ahora, para el relleno, dejando libre los bordes de modo que se puede sellar. El relleno debe ser fresca.
• Cubrir con la otra mitad estirado y los bordes sellados girando la parte inferior en la parte superior, presionando bien.
  Hacemos un pequeño agujero en el centro para respirar pastel Tenedor y perforada por las diferentes áreas. No va a inflar.
• Pintar el pastel con una mezcla de huevo batido y un poco de leche con un cepillo.
  Ponemos el pastel en la parte inferior en un horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos, luego otros 25 minutos en el centro.

Preguntas

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