Name: Emperador a la siciliana
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 800 g de pez espada en un trozo o en lonchas individuales; 200 g de tomates baby; 1 cebolla; 2 c sopera de alcaparas; 1 c sopera de almendras molidas; 2 c sopera de pan rallado; 1 ramo de perejil; Aceite de oliva; sal - pimienta; 150 g de chorizo; 1 naranja; 4 patatas; 400 g de langostinos crudos frescas o congeladas

Preparación

Lavar los tomates y cortarlas en 4. Pelar y cortar la cebolla en laminas finas.
Lavar y trocear el perejil.Precalentar el horno a 200ºC. Poner un poco de aceite en una fuente. (Bastante grande para recibir todo).
Incorporar en el fondo la cebolla cortada, las patatas troceadas, el chorizo cortado en trocitos, las alcaparras, la naranja cortada con la piel en cuajos, los tomates, los langostinos.
Incorporar encima el pescado.Mezclar en un bol el pan rallado, el perejil, las almendras molidas, sal-pimienta.
Espolvorear encima de las lonchas de pescado. Rociar con unas gotas de aceite de olivas.Hornear 20/25mn .Y servir caliente.

Emperador a la siciliana

Ingredientes

Preparación

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