Pica el jamón york y reserva (lo hice con Thermomix).
Pica la pechuga de pollo y reserva (igual que el paso anterior).
Desmenuza el roquefort (si no le vas a poner puedes saltarte este paso) Forra un molde rectangular con las lonchas de bacon.
Deja que sobresalgan del molde, ten en cuenta que las lonchas deben cubrir totalmente el pastel (por arriba y por abajo)
Bate los huevos. Añade a los huevos la sal y la pimienta recién molida (yo no le pongo sal pero esto es cuestión de gustos, sobre todo si le pones el roquefort que ya le aporta sabor) Mézclalos con la pechuga y el york. Incorpora esta mezcla en el molde previamente forrado. Aprieta para que quede bien distribuido por las esquinas. Cubre toda la mezcla con las lonchas de bacon que habías dejado sobresaliendo del molde.
Precalentar el horno. Hornear durante 20 minutos a 180º Si quieres dorar la parte de arriba (la que se va a ver), pon este molde sobre uno mayor y desmolda. aunque esto es opcional. Vuelve a meter al horno unos minutos a la misma temperatura, hasta que tenga el color que te guste.
¿Pechuga de pollo seca? Estas son las cocciones que harán que te quede jugosa y sabrosa ¡siempre!
Los imprescindibles de Nueva York: ¡5 especialidades que debes probar!
La vuelta al mundo en 8 recetas emblemáticas con pollo
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
