Fideos chinos fritos con cerdo y verduras

Ingredientes

• 400 g de lomo de cerdo
• 1 paquete de fideos chinos de arroz
• 1 Pimiento verde pequeño
• 1 Pimiento rojo pequeño
• 1 zanahoria grande
• 200 g de champiñones frescos
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1 buen puñado de gambas descongeladas (opcional)
• 1 pastilla de concentrado de caldo de pollo
• 15-20  cucharadas con salsa de soja oscura
• 1/2 cuchara pequeña con sal
• aceite de oliva (o de girasol)