Filetes de merluza a la gallega

Ingredientes

• Filetes de merluza, rape o bacalao
• 800 g de patatas a trozos grandecitos
• 400 g de agua
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1 hoja de laurel
• 1 cebolla pequeña partida en cuatro
• Guisantes congelados
• Unas hojas de perejil
• 100 g de aceite
• 40 g de ajos fileteados
• 2 cucharadas de buen pimentón dulce