Filetes de merluza con salsa de cebolla caramelizada

Ingredientes

• 1 paquete de filetes de bacalao congelado unos 800 gr
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de azúcar
• Medio vaso de vino blanco
• Harina
• 1 huevo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra