Filetes de pollo en salsa de vino blanco

Ingredientes

• 1 / 4 de taza de harina para todo uso
• 8 filetes de pollo finos
• Sal gruesa
• Pimienta molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 3 / 4 de taza de vino blanco seco
• 2 cucharadas de mantequilla fría
• 3 cucharadas de perejil finamente picado fresco o de menta