Filetes de pollo en salsa de vino blanco

Name: Filetes de pollo en salsa de vino blanco
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 / 4 de taza de harina para todo uso; 8 filetes de pollo finos; Sal gruesa; Pimienta molida; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen; 3 / 4 de taza de vino blanco seco; 2 cucharadas de mantequilla fría; 3 cucharadas de perejil finamente picado fresco o de menta

Plato

4 porciones

Fácil

50 min

Ingredientes

1 / 4 de taza de harina para todo uso
8 filetes de pollo finos
Sal gruesa
Pimienta molida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
3 / 4 de taza de vino blanco seco
2 cucharadas de mantequilla fría
3 cucharadas de perejil finamente picado fresco o de menta

Costo estimado: 36.47€ (9.12€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Coloque la harina en un plato tendido. Sazone el pollo con sal y pimienta. Páselo por la harina.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto.
Trabaje los filetes por grupos, cocine el pollo hasta que los filetes estén dorados, 1 a 3 minutos por cada lado. Transfiera los filetes de pollo a un plato y cúbralos bien con papel de aluminio.
Añada el vino a la sartén. Deje hervir hasta que el líquido se reduzca a la mitad, este paso toma aproximadamente unos 4 minutos. Remueva.
Agregue los filetes de pollo. Retire la sartén del fuego. Arrime los filetes a un lado de la sartén, y agregue la mantequilla. Bata rápidamente hasta que quede incorporada en la salsa y conseguir una superficie sedosa.
Distribuir los filetes en la sartén con la salsa y añadir las hierbas sobre los filetes. Verifique la sal y pimienta, y sazone si fuera necesario. Servir inmediatamente y disfrutar.