Frijoles blancos - blanquillos

Name: Frijoles blancos - blanquillos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Libra de Fríjoles blancos frescos o, si son secos, bien lavados y remojados desde la víspera.; 1 Zanahoria pequeña, pelada; 1/2 Libra de tocineta o 4 salchichas tipo "ranchera" en rodajas; 2 Cucharadas de salsa de tomate; 1 Cebolla de huevo pequeña picadita; Sal al gusto

Plato

1 porciones

15 min

Fácil

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Ingredientes

1 Libra de Fríjoles blancos frescos o, si son secos, bien lavados y remojados desde la víspera.
1 Zanahoria pequeña, pelada
1/2 Libra de tocineta o 4 salchichas tipo "ranchera" en rodajas
2 Cucharadas de salsa de tomate
1 Cebolla de huevo pequeña picadita
Sal al gusto

Preparación

Se llevan al fuego los fríjoles en la olla a presión, con suficiente agua que los cubra y la salsa de tomate, zanahoria, cebolla de huevo y sal.
Se pitan durante 5 minutos o 15 si son secos. Se destapan y si están blanditos se licúa la zanahoria con un poco de caldo y se mezcla de nuevo.
Se frie la tocineta (o salchichas) y se agrega a los fríjoles sin la grasa. Se revisa la sal.

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