Gallo pinto costarricense.

Plato

4 porciones

Medio

3 horas

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Hoy traigo una entrada muy internacional. Me gusta mucho viajar y de cada sitio que visito, procuro conocer su gastronomía. Suelo comprar productos típicos y hacer luego los platos en casa. En el mes de marzo estuvimos de viaje por Costa Rica y aparte de quedar maravillada con este precioso país, me quedé prendada de su comida y en especial del famoso “gallo pinto”.

Ingredientes

• 1 taza de frijoles (cocidos del día anterior. Los míos eran rojos)
• 2 tazas de arroz blanco (cocido del día anterior)
• ½ pimiento verde
• 1 diente de ajo
• Una cucharada de mantequilla
• Unos 50ml caldo de fríjol
• Cebolla (media)
• 1 trocito de pimiento rojo (No hecho mucho porque a mi marido no le motiva mucho)
• Salsa Lizano

Preparación

• Para cocer los fríjoles se han de poner en remojo la noche anterior.
  Los cocemos en olla Express con agua, sal y una cebolla durante 45minutos-1 hora.
• El arroz lavado (previamente para que eche parte del almidón) lo sofreímos con un poco de mantequilla durante 2 minutos, posteriormente añadimos el agua, un poco de sal y lo dejamos cocer durante 15 minutos aproximadamente. Una taza de arroz por dos de agua.
• Sofreímosen una sartén con mantequilla, la cebolla, el ajo machacado y el pimiento hasta que empieza a dorarse .Añadimos el caldo de fríjol y dejamos que cueza un momento.
  Agregamos los fríjoles y el arroz y removemos bien. Dejamos un par de minutos.
  Agregamos un chorrito de salsa Lizano, dejamos un par de minutos más y listo.
• Fuente :
  http://lasrecetasdemasero.blogspot.com.es/2013/11/gallo-pinto-costarricense.html

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