Gazpacho de invierno

Plato

2 porciones

Fácil

40 min

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Ingredientes

• 1 o 2 patatas
• tomate de lata bastante
• 1 o 2 dientes de ajo
• un poquito de cilantro fresco
• vinagre
• aceite
• pan duro
• sal y agua templadita
• huevo duro
• jamón

Preparación

• Se cuecen las patatas sin pelarlas. Mientras, se trituran el tomate, el ajo, el aceite vinagre y la sal.
• Una vez cocidas las patatas, se pelan en caliente y se trituran a mano con el mortero se les añade lo triturado antes con la batidora y un poco de agua a gusto.
• Debe quedar con caldo, para poner tropezones de pan duro, se prueba de sal y vinagre.
• Al repartirlo en los platos, ponemos tropezones de pan, picamos cilantro, huevo duro cortado y trocitos de jamón.

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