Pelar y picar la cebolla.Lavar y cortar en rodajas la cebolla de verdeo.
Lavar, quitar las nervaduras y semillas y picar el ají morrón.Pelar y cortar las papas batatas y zapallo en cubos del tamaño de un bocado.
Pelar y cortar las zanahorias y los choclos en rodajas finas.Cubetear los tomates.
Desgrasar la carne y cortarla en cubos.En una olla grande calentar el aceite y rehogar los cubos de carne a fuego fuerte hasta que quede dorada.
Retirar la carne y rehogar el ají junto con la cebolla hasta que esta transparente.Incorporar la carne, la zanahoria y los tomates peritas cubeteados y con su jugo.
Agregar caldo hasta casi cubrir la carne.Salpimentar y condimentar con las hierbas, el laurel, el ají molido y el pimentón.
Dejar cocinar a fuego suave unos tres cuartos de hora revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera y agregando caldo si es necesario.Agregar las papas y batatas.Cuando retome el hervor agregar los fideos.Esperar unos 5 minutos e incorporar los choclos y el zapallo.
La Copa América en tu cocina: recetas inspiradas en los países participantes
24 recetas para cocinar con Thermomix
Comida demasiado salada, ¿qué hacer?
10 datos curiosos sobre el aceite de oliva que te sorprenderán
No comas patatas con brotes antes de leer esto
¡Se acabó el picoteo! Descubre algunos consejos sencillos para controlar los antojos entre comidas
Comentarios de los miembros:
BUENISIMO EL GUISO CARRERO
Muy buena la receta del guiso/
Gracias