Name: Hojaldre de atún y sepia
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 lomos de atún fresco (300 g); 1 sepia (400 g); 500 g de hojaldre en dos laminas; 1 cebolla grande; 150 g de tomate triturado; 1 yema de huevo; Curry, tomillo, laurel y pimienta; Sal; Aceite de oliva virgen

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Ingredientes

2 lomos de atún fresco (300 g)
1 sepia (400 g)
500 g de hojaldre en dos laminas
1 cebolla grande
150 g de tomate triturado
1 yema de huevo
Curry, tomillo, laurel y pimienta
Sal
Aceite de oliva virgen

Preparación

Pelar y cortar la cebolla en juliana, freirla en una sartén con aceite. Añadir el tomate triturado, el laurel, el tomillo, sal y pimienta molida.
Sofreír durante unos 10 minutos, añadir el atún y la sepia que habremos cortado en trocitos pequeños, incorporar una pizca de curry y hacer a fuego bajo durante otros 5 minutos.
Forrar un molde con la masa de hojaldre, rellenar con el sofrito anterior y cubrir con una tapa de hojaldre. Hacer unos adornos y pintar con la yema de huevo.
Pinchar la tapa del pastel con un tenedor y meter al horno previamente calentado, a 180-200º durante 30 minutos. Sacer del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y servir inmediatamente.