Name: Hojaldre de espárragos y langostinos
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lámina de hojaldre; 1 manojo de espárragos trigueros; 1/4 kg de langostinos; 200 g de queso enmental rallado; pimienta; cayena; aceite; sal; perejil

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Ingredientes

1 lámina de hojaldre
1 manojo de espárragos trigueros
1/4 kg de langostinos
200 g de queso enmental rallado
pimienta
cayena
aceite
sal
perejil

Preparación

Poner el hojaldre extendido en el molde, encima el queso rallado, poner la parte blanda de los espárragos ya limpios y secos, repartidos por todo el molde, encima del queso, salpimentar.
Pelar los langostinos, sazonar con sal, pimienta y cayena. Ponerlos encima de los espárragos bien repartidos.
Hacer tiras con el hojaldre y formar el enrejado. Repartir perejil por encima y rociar con aceite de oliva. Meter al horno a temperatura moderada (unos 180ºC), de 20 a 30 minutos, (según el horno) hasta que esté dorado.