Lasaña de verduras y atún paso a paso

Ingredientes

• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• Champiñones (unos 6)
• Atún (3 latas)
• 12 placas de lasaña precocidas
• Tomate frito
• 300 ml de nata líquida para cocinar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Orégano
• Queso manchego rallado