Linguinis al pesto con parmesano

Ingredientes

Pasta:

• 400 gr de linguinis (100 gr por persona)
• abundante agua
• sal
• hojas de albahaca

Tejas de parmesano:

• queso parmesano

Para el pesto:

• 40 gr de albahaca fresca (20 gr de albahaca de hoja ancha y 20 de hoja estrecha)
• 50 gr de piñones (unas 4 cucharadas)
• 50 grde parmesano rallado
• 50 gr de queso pecorino curado rallado (o un queso fuerte)
• 1 diente de ajo grande
• 1/2 vaso de vino de de aceite de oliva suave
• 1/2 c/c de sal
• 1/2 c/c de mezcla de pimientas (o la que más te guste)
• una nuez de mantequilla