Lomo a la manzana

Ingredientes

• 1 kg de cinta de lomo
• 2 manzanas
• 1 cebolla grande
• pimienta negra molida
• sal
• aceite de oliva
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico de modéna
• 1 copita de vino moscatel.