Lomo asado a la mostaza

Name: Lomo asado a la mostaza
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg y medio más o menos de cinta de lomo de cerdo.; Salsa chimichurri; Mostaza; 1/2 litro de nata; Sal; Pimienta negra; Patatas; Boniato

Plato

Medio

50 min

2471 Kcal

Ingredientes

1 kg y medio más o menos de cinta de lomo de cerdo.
Salsa chimichurri
Mostaza
1/2 litro de nata
Sal
Pimienta negra
Patatas
Boniato

Costo estimado: 12.05€ (6.02€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Se embadurnan el lomo con salsa chimichurri, sal, pimienta y mostaza y se mete en el horno a una temperatura de 180º durante una hora.

Al cabo de ese tiempo se le agrega la nata y se deja media hora más.
Cuando la carne este hecha se vierte toda la salsa que nos ha quedado en la bandeja de los jugos de la propia carne y la nata y la ponemos en una sartén y la ligamos con un poquito de maizena previamente diluida en un pelín de leche.

Se rectifica de sal y se acompaña con la carne.
Las patatas se cortan como se ven y se salpimentan.

Se le agrega un poco de salsa chimichurri, un chorrito de aceite y se ponen en el horno al mismo tiempo que la carne.
Su tiempo de cocción para el tamaño de corte que presenta la fotografía es de una hora y media.

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