Magret de pato en vinagre balsámico

Name: Magret de pato en vinagre balsámico
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cucharada de aceite neutro; 2 pechugas de pato; 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco; sal y pimienta negra recién molida; 1 pizca de canela en polvo; 2 cucharadas de arándanos

Magret de pato en vinagre balsámico - foto 2

Plato

2 porciones

Fácil

1 hora

582 Kcal

No es mala idea para su cena familiar.

Ingredientes

1 cucharada de aceite neutro
2 pechugas de pato
2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
sal y pimienta negra recién molida
1 pizca de canela en polvo
2 cucharadas de arándanos

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Preparación

Preparación40 min

Cocción20 min

En una olla, calentar el aceite y sellar el pato, con la piel hacia abajo (se puede cuadricular antes con un cuchillo), hacerlo a fuego lento hasta que la piel se dore.
Luego darlo vuelta y dorarlo por el otro lado. Desechar el exceso de aceite.
Añadir el vinagre, canela, arándanos, sazonar con la sal y pimienta, e incorporar algo de agua, entonces tapar la olla y cocinar a fuego lento por 20 minutos o hasta ver que el pato esté blando.
Para servir, acomodar la pechuga en cada plato bañado con la salsa. Idealmente queda perfecto con unas flores de calabaza en tempura.