MEJILLONES RELLENOS DE ARROZ

Name: Mejillones rellenos de arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de mejillones; Tomate tomate triturado; Perejil; Cebolla; Sal; Pimienta; Arroz unos 150 g

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Plato

2 porciones

20 min

10 min

Fácil

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Ingredientes

1 kg de mejillones
Tomate tomate triturado
Perejil
Cebolla
Sal
Pimienta
Arroz unos 150 g

Preparación

Ponemos los mejillones al vapor, lo limpiamos y reservamos las conchas. Hervimos el arroz (pero lo dejamos algo enterito).
Cortamos los mejillones en trocitos y lo mezclamos con el arroz, también añadimos la cebolla picadita, perejil picadito y unas cuantas cucharadas de tomate triturado( le echamos que quede espeso, no muy liquido). Rellenamos las concha de los mejillones de la mezcla de arroz.
Freímos un poco de tomate triturado y lo ponemos en el fondo de la bandeja del horno. ponemos en la fuente de horno los mejillones y lo horneamos a 180 grados unos 10 minutos.

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