Mejillones rellenos de arroz

Plato

2 porciones

Fácil

30 min

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Optar por este plato con una buena decoración.

Ingredientes

• 1 kg de mejillones
• Tomate tomate triturado
• Perejil
• Cebolla
• Sal
• Pimienta
• Arroz unos 150 g

Preparación

• Ponemos los mejillones al vapor, lo limpiamos y reservamos las conchas. Hervimos el arroz (pero lo dejamos algo enterito).
• Cortamos los mejillones en trocitos y lo mezclamos con el arroz, también añadimos la cebolla picadita, perejil picadito y unas cuantas cucharadas de tomate triturado( le echamos que quede espeso, no muy liquido). Rellenamos las concha de los mejillones de la mezcla de arroz.
• Freímos un poco de tomate triturado y lo ponemos en el fondo de la bandeja del horno. ponemos en la fuente de horno los mejillones y lo horneamos a 180 grados unos 10 minutos.

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