Menú para uno: cuarta semana de enero

Ingredientes

• 125 g de lentejas verdes, remojadas desde la no che anterior
• 300 g de patatas
• 200 g de zanahorias
• 1 puerro
• 750 ml de caldo de verduras
• 150 g de chistorra
• 1/4 de cucharadita de mejorana seca
• Sal
• Pimienta
• 1/2 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharada de perejil recién picado
• 150 g de espinacas frescas
• 15 gambas congeladas medianas
• 1 diente de ajo en láminas
• 6 cubos de queso de tetilla de 1 cm más o menos
• Tiras de pimiento rojo en conserva asado a la leña
• 1 huevo
• 3 cucharadas soperas de leche
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 3 cucharadas soperas rasas de azúcar
• 4 cucharadas soperas rasas de harina de reposteria
• 1 cucharadita rasa de levadura química
• 1 cucharada de cacao