Mini cocottes de merluza con patatas violetas

Ingredientes

• 300 gr de filetes de merluza
• 300 gr de patatas violetas
• 2 puerros pequeños
• Aceite de oliva
• 120 ml de crème fraîche
• 2 cucharadas de mostaza a l'ancienne
• sal fina
• pimienta molida