Onigiri de atún, el pequeño sándwich de arroz japonés - おにぎり

Preparación

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  Preparación del arroz para sushi:
  En primer lugar, lava el arroz para eliminar el almidón de los granos, enjuagándolo varias veces.
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  Coloca el arroz y el agua fría en una cacerola. Tapa la cacerola y, cuando el agua empiece a hervir, baja el fuego. Cocina a fuego lento, con la tapa puesta, durante 10 a 15 minutos, hasta que el arroz haya absorbido toda el agua. Apaga el fuego y deja reposar, tapado, por 10 minutos antes de servir.
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  Corta las algas en tiras siguiendo las líneas de la hoja. Corta las tiras por la mitad. Necesitarás 6 en total.
  
  *Puedes desmenuzar los trozos sobrantes para añadirlos al arroz si lo deseas.
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  A continuación, añade las semillas de sésamo y mezcla bien.
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  Preparación del relleno:
  Escurre y desmenuza el atún. Añade la mayonesa, la salsa de soja y la salsa sriracha (opcional: omitir si no te gusta el picante). Mezcla bien.
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  Usa un molde para dar forma a los onigiri. Forra el fondo del molde con arroz caliente, y luego coloca aproximadamente 2 cucharaditas de relleno en el centro.
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  Cubre con el relleno de arroz y, a continuación, cierra el molde y presiona bien para sellar el onigiri.
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  Abre el molde y retira los bordes del onigiri con un cuchillo.
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  Gira el molde sobre el trozo de alga colocado en posición vertical, de manera que el alga pueda envolver la parte delantera y trasera del onigiri.
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  Presiona la parte superior del molde para liberar el triángulo de arroz. Envuelve el onigiri con las algas.
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  Si no dispones de un molde y prefieres formar los onigiri a mano, humedece tus manos y coloca una cucharada de arroz cocido en la palma de una mano.
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  Añade 2 cucharaditas de relleno en el centro. Cubre con arroz cocido y forma una bola, con el relleno atrapado en el centro.
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  Luego, usando ambas manos, coloca la bola de arroz en una mano abierta y usa la otra mano, en forma de "V", para darle forma triangular. Aplana los lados si es necesario.
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  Coloca el triángulo de arroz adornado sobre la tira de algas y envuelve el bocadillo para formar un bonito Onigiri.
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  ¡Y eso es todo!