Name: Osso bucco de pavo al vino tinto
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 Medallones de Osso Bucco de Pavo; 1 Cebolla; 2 ó 3 dientes de Ajo; 150 ml Tomate Natural Triturado; 300 ml Vino Tinto; Agua cantidad necesaria; 200 g de Setas Variadas; 200 g de Rovallones; Ciruelas secas; Sal y Pimienta; 4 c.p Azúcar; 2 Hojas e Laurel; Tomillo y Romero; Aceite

Osso Bucco de Pavo al Vino Tinto

Unos ingresos fáciles para hacer, rápido(a) y frívolo. Es deliciosa y combina muy bien con unos vegetales verdes.

Plato

4 porciones

25 min

35 min

Fácil

Preparación

Se dora la carne salpimientada y sazonada con el tomillo y romero(yo lo he puesto en seco de especie); añadimos el laurel, los ajos y la cebolla picados muy finamente, cuando éstos últimos estén pochados echamos el tomate y seguidamente el vino y el azúcar,hasta que reduzca; cubrimos la carne con agua y dejamos a fuego lento 1 hora más o menos.
Apartamos la carne, añadimos la harina y trituramos para que la salsa nos quede fina, salamos a gusto; volvemos a introducir la carne y agregamos las ciruelas, setas y rovallones, dejamos 10 minutos más a fuego lento que haga chup chup y listo.