Paccheri con relleno de sofrito y atún

Ingredientes

• 250 gramos de Paccheri
• 1 Cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 ajo
• 1 puerro
• 2 tomates
• 200 gramos de atún
• 100 gramos de zanahoria
• Aceite de Oliva
• Sal
• Pimienta

Para la Bechamel:

• Leche
• Harina
• Aceite de Oliva
• Nuez moscada
• Sal y Pimienta
• Queso rallado para granitar por encima