Name: Pastel de pollo "catalan"
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pollo; jamón serrano; 1 lata de paté; 4 huevos; 2 zanahorias; 1 cebolla; 1 puerro; 2 tomates rojos; 1 vasito de vino blanco; 1 vasito de coñac; nuez moscada; sal y pimienta; mantequilla; harina; caldo y crema de leche

Preparación

Hervir el pollo con las zanahorias, el puerro y la cebolla y el vino, unos 1º 5 minutos.
Colar y reservarPasar por la batidora el pollo, junto l paté, el coñac, el jamón , y añadir los huevos. Batir todo junto. Si queda muy espeso, añadir un poco de caldo
En un molde, untado con mantequilla, cubrirlo con papel de aluminio y verter la mezcla.Cocer en el horno al baño maria unos 40 minutos.
Para la salsa:
Poner a derretir en un cazo la mantequilla y la harina e ir añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover.
Cuando tengamos la cantidad necesaria de salsa añadir la crema de leche caliente y remover.Verter por encima la salsa y adornar al gusto.

PASTEL DE POLLO "catalan"

Ingredientes

Para la salsa:

Preparación

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