Perdices en salsa

Ingredientes

• 2 perdiz
• 3 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 puerro
• 3 dientes
• Ajo
• 75 ml de vinagre
• 200 ml de vino tinto negrasal uñas
• pimienta
• Aceite de oliva