Pollo con alcaparras

Ingredientes

• 8 muslitos de pollo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo (ó 4)
• 2 zanahorias
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1 cucharadita de vinagre
• Caldo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva