Potaje de alubias con calabaza
Ingredientes
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Preparación
Preparación35 min
Cocción25 min
- Ponemos en la olla rápida la cebolla, la cabeza de ajos entera, el pimiento, el tomate y el rabo de cerdo.
- Cubrimos apenas con agua y salamos. Cerramos la olla y lo dejamos cocer 10 minutos. Cuando termine sacamos las verduras y las trituramos con la batidora, quitando antes la piel a los ajos y al tomate.Añadimos las alubias y la verdura triturada, volvemos a cerrar y otros 10 minutos.
- Mientras, pelamos y troceamos las zanahorias y la calabaza a trozos no demasiado pequeños. Cuando abramos la olla añadimos estas verduras junto con el chorizo y dejamos cocinar destapado y a temperatura media-baja hasta que estén tiernas.
- Vigilad el caldo, si es necesario añadiremos un poco más de agua. Cuando quede poco añadiremos las espinacas cortadas. Probad el punto de sal y servir.
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 350Kcal
- Carbohidratos: 15.7g
- Grasa total: 23.5g
- Grasa sat.: 8g
- Proteínas: 17.3g
- Fibras: 5.3g
- ProPoints: 9
Información nutricional para 1 porción (259g)
Sin huevo
