Name: Potaje express de semana santa
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Frasco de garbanzos; 1 Frasco de judías blancas; 1 Frasco de espinacas; 4 tajadas de bacalao; 1 cebolla mediana; 2 huevos duros; 2 dientes de ajo; 1 cucharadita de pimentón; 1 cucharada de harina; 1 cucharada de tomate frito; cominos; Aceite y agua

Potaje express de Semana Santa

Es del genio, aprecie!

Plato

4 porciones

20 min

25 min

Fácil

Preparación

Echar los garbanzos y las judías lavadas, echar 1/2 frasco de espinacas cortadas, incorporar también el bacalao bien lavado, cubrir con agua (no demasiado)y poner a cocer 10 ó 12 minutos.
Aparte cocer los huevos y dejar enfriar, mientras en una sartén con el fondo cubierto de aceite, pochar la cebolla, cuando esté, añadir la harina, el pimentón y el tomate, rehogar bien, añadir un majado de ajos, cominos y las yemas de huevo disueltas en un poco del caldo de lo ya cocido.
Dejar dar un hervor y añadir a la Olla, llevar a ebullición todo junto unos minutos para que tomen los sabores y finalizar incorporando las claras de huevo picadas.
Dejarlo reposar por lo menos un para de horas.