Pudin de borrajas

Ingredientes

• 1 Mata de borrajas
• Una docena de gambas
• Un puñadito de setas
• 1/2 Pimiento rojo
• 1/2 Cebolla de Fuentes de Ebro
• 1/2 Puerro
• 1 Bote de leche evaporada
• 4 Huevos
• 4 Pimiento de piquillo
• Aceite de oliva virgen extra de Vicente Sanz Rabinad
• Sal