Puerros rellenos

Ingredientes

• 6-8 puerros
• 1/2 cebolla
• 1 filete o una rodaja de merluza
• 2 lonchas de salmón ahumado
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada colmada de harina
• Harina y huevo para rebozar

Para la salsa:

• 1/2 cebolla
• 1 puerro
• Cantidad suficiente de caldo de pescado