Quiche de habas y espárragos trigueros

AnteriorSiguiente

Plato

6 porciones

Fácil

50 min

571 Kcal

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Ingredientes

• 350 gr de harina de repostería
• 130 gr de mantequilla fria
• 70 gr de agua
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cebolla pequeña
• 30 gr de aceite de oliva
• 200 gr de habas tiernas
• Un manojo de espárragos trigueros
• 3 lonchas de bacon
• 100 gr de queso gouda
• 3 huevos
• 200 ml de leche evaporada o nata
• sal

También te puede gustar

• Quiche sin masa super simple
• Quiche de bacon
• Quiche de verduras y bacon, la receta que gusta a todos
• Quiche de calabaza, una receta sencilla y sabrosa

Preparación

• Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol grande formamos un volcán con la harina y añadimos en el centro el resto de ingredientes .Vamos amasando poco a poco hasta integrar bien No hay que trabajar mucho la masa porque sinó se hace quebradiza. Formamos una bola con la masa y la envolvemos en papel film. La dejamos en el frigo durante 15 minutos. Mientras hacemos el relleno.
• Ponemos el aceite a calentar en una sartén. Picamos la cebolla, la añadimos a la sartén y pochamos aunque no del todo. Añadimos las habas bien lavadas y cocinamos a fuego lento unos 7 minutos. Salamos. No removemos con nada, si hace falta se saltean con la propia sartén. Cuando falten un par de minutos añadimos el bacon cortado en tiras. Reservamos. En un bol batimos los huevos con la leche evaporada o nata y el queso y salamos.
• Engrasamos con mantequilla un molde para quiche. Sacamos la masa del frigo y estiramos, sin trabajarla mucho. Y entonces empiezo a estirarla con el rodillo. Enrollamos con cuidado la masa en el rodillo, transportamos hasta el molde y desenrollamos. Cubrimos bien y cortamos los excedentes. Pinchamos la base de la masa para que no suba. Añadimos el relleno de la sartén y a continuación la mezcla de huevos+nata o leche evaporada+queso. Horneamos a 180º durante 30-40 minutos, dependiendo de hornos.

Preguntas

Fotos de miembros