Quiche de pescado

Name: Quiche de pescado
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Hojaldre congelado; 4 huevos; 200 ml nata; 350 gr de merluza; 2 latas de atún; 7 palitos de cangrejo; 2 cucharadas de queso rallado parmesano; 1 latita de anchoas; 1 cucharadita pequeña de eneldo; Un pellizco de albahaca; 1 hoja de laurel (para hervir el pescado); Sal; Pimienta

Plato

Fácil

1 h 5 m

Disfrute del agradable sabor de esta receta.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción45 min

Descongelamos la masa de hojaldre y precalentamos el horno a 200º C. Untamos una bandeja con un poco de mantequilla. Estiramos un poco la masa y forramos el molde deseado (el mio es de 33 x 25 cm).
La pinchamos un poco y cubrimos con papel de albal, le vertemos encima unos garbanzos para hacer peso y horneamos unos 15 minutos.
En un cazo con agua, sal y una hoja de laurel cocemos la merluza. Una vez cocida quitamos las espinas y desmigamos. Reservamos.
En un bol, batimos los huevos con un poco de sal y pimienta, agregamos la nata y batimos bien.
Luego echamos la merluza desmenuzada, los palitos de cangrejo en trozos, el atún, el queso, el eneldo y albahaca. Mover y verter encima de la masa del hojaldre al que le habremos sacado el papel albal y los garbanzos. Extender bien el relleno sobre la masa y poner por encima las anchoas.
Introducimos en el horno precalentado a 200º C, y dejamos hornear unos 30 minutos aproximádamente, hasta que esté un poco doradito.