Name: Quiche de verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 125 gr de mantequilla; 300 gr de harina; 70 gr de agua; 1 cucharada de sal; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharada de levadura (Royal); 1/2 cebolla; 1 calabacín; 2 zanahorias; un puñado de habichuelas verdes; brecol; 3 huevos; 2 dl de nata de avena; tomatitos cherry (yo utilicé los que tenía); aceite de oliva; sal y pimienta

Preparación

Se hierve por una parte la zanahoria y las habichuelas verdes a trocitos.
A media cocción se añade el brécol (que tarda menos en cocerse). Podéis añadir cualquier verdura que os guste.
Por otra parte se corta la cebolla y el calabacín y se dora en aceite unos 10 minutos.
Batimos los huevos, añadimos la nata, la sal, la pimienta y batimos.
Añadimos la cebolla y el calabacín dorados y la otra verdura escurrida.
Preparación de la quiche
Sacamos la masa de la nevera y la estiramos con un rodillo sobre la mesa de trabajo con poca harina o entre plásticos, o directamente sobre el fondo del molde.
Recubrimos un molde redondo con la masa quebrada de unos 26 cm de diámetro aproximadamente.
Agujereamos con un tenedor pinchando varias veces y cocemos en horno precalentado a 200º.
Sacamos del horno.
Vertemos la mezcla anterior sobre la masa. Partimos los tomatitos y los ponemos por encima.
Horneamos unos 40 minutos en horno precalentado a 180º hasta que la nata y el huevo hayan cuajado.
Servimos caliente o frío.

QUICHE DE VERDURAS

Ingredientes

Para la masa quebrada:

Relleno:

Preparación

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