Rabo de ternera estofada olla gm d

Plato

4 porciones

Fácil

35 min

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Ingredientes

• 1 un rabo de ternera troceado (750 g)
• 2 cebollas
• 1 tomate natural
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 rama de apio
• 1 cabeza de ajos
• 200 ml de vino tinto
• 1 cucharadita de Tomillo
• 1 hoja de Laurel
• 8 Clavos de olor
• 200 ml de agua
• 1 cucharadita de bovril
• Aceite
• Sal
• 4 patatas enteras

Preparación

• Poner en la cubeta de la GM D el aceite de oliva, programar menu cocina.
• Cuando este el aceite caliente añadir el rabo troceado y dorarlo un poco.
• Añadir una cebolla troceada, el apio, la zanahoria, el puerro, todo troceado y el tomate sin piel, rehogar unos minutos.
• Añadir el vino, la cabeza de ajos entera con unos cortes en medio, la otra cebolla cortada por la mitad y con los clavos de olor.
• Clavados en las mitades, el tomillo, el laurel, la sal, y dejar reducir el vino, mientras con el agua caliente disolver el bovril.
• Añadir selo a la olla pelar las patatas, dejarlas enteras y añadirlas a la olla tapar y programar menu legumbres. alta presión, despresurizar manualmente, sacar el rabo de toro y las patatas.
• Triturar el caldo con las verduras, echarselo por encima de las patatas y de la carne, servir caliente.

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