Receta risotto con pollo y chorizo

Ingredientes

• 150 g de arroz especial para risotto
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cebolla
• 1 pizca de azafran
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 30 g de queso parmesano rallado
• 25 g de mantequilla
• 1 pimiento rojo
• 1 pechugas/filetes de pollo
• pimienta
• 10 lonchas de chorizo
• 1 salchicha de chorizo pequeña
• 1 caldo de ave