Risotto de desmigado de confit de pato

Ingredientes

• 200 g de desmigado de confit de pato.
• 1 L de caldo de verduras
• 400 g de arroz arborio
• 1 trozo de pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas soperas de mantequilla
• queso parmesano rallado
• ramitas de perejil
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• ramitas de romero