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Risotto de salmón ahumado

Name: Risotto de salmón ahumado
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: un litro de agua; mantequilla y aceite 0'4 para rehogar; 1/2 cebolla picada; 5 puñados de arroz; un chorro de calvados; 100 g de salmón ahumado; 3 cucharadas de parmesano o grana padano rallado; Una cucharada de mantequilla; Sal

¡Ya vea un buen provecho de plato que hay que arar sin esperar!

Plato

2 porciones

20 min

30 min

Fácil

921 Kcal

(3/5 - 2 votos)
1
23

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Ingredientes

un litro de agua
mantequilla y aceite 0'4 para rehogar
1/2 cebolla picada
5 puñados de arroz
un chorro de calvados
100 g de salmón ahumado
3 cucharadas de parmesano o grana padano rallado
Una cucharada de mantequilla
Sal

Costo estimado: 8.84€ (4.42€/porción)

Preparación

Calentamos el aceite y la mantequilla, rehogamos la cebolla sin que se dore.Añadimos y rehogamos bien el arroz.
Añadimos el calvados y dejamos evaporar.Vamos poniendo el caldo cazo a cazo.
Y moviendo continuamente con cuchara de madera.Así 20 minutos, probamos de sal y apagamosAñadimos el queso, la mantequilla y el salmón picado.
Mezclamos, dejamos dos minutos que repose.Emplatamos y decoramos con las lonchas reservadas.

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