Setas con taquitos de jamón serrano

Name: Setas con taquitos de jamón serrano
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Una bandeja de setas; 3 dientes de ajo; 100 g de taquitos de jamón serrano; perejil; Sal y aceite de oliva

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Plato

Fácil

30 min

209 Kcal

Ingredientes

Una bandeja de setas
3 dientes de ajo
100 g de taquitos de jamón serrano
perejil
Sal y aceite de oliva

Costo estimado: 3.61€ (1.8€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Limpiar las setas: El primer paso será limpiar las setas. Para ello, debemos tener en cuenta que las setas tienden a absorver el agua, por lo que es conveniente no mojarlas mucho, sino soltarán todo el agua en la sartén y no conseguiremos hacerlas a la planta (acabarán nadando en ella).
Dicho esto, los pasos más convenientes a la hora de limpiarlas son: quitar la parte sucia del pie y, con un paño limpio húmedo, retirar la suciedad del exterior. También podemos raspar la superficie con un cuchillo o cepillarlas con suavidad con un cepillo de dientes.
Si aún así, fuese necesario pasarlas por agua, lo haremos el menor tiempo posible, con las láminas hacia abajo y sin sumergirlas en el agua. A continuación las pondremos a escurrir con las láminas hacia abajo en papel de cocina.
Preparación de la salsa:
En un mortero, echamos los tres dientes de ajo y un poquito de perejil fresco (ambos picados muy menuditos), echamos una pizca de sal por encima para facilitar su majado y machacamos bien para que el ajo y el perejil suelten todo su jugo. Añadimos el aceite de oliva y removemos bien. Dejamos reposar unos 10 minutos.
En una sartén iremos repartiendo las setas. Con la ayuda de una cuchara, las rociaremos con la salsa de ajo y perejil que teníamos reservada y añadimos los taquitos de jamón. Salteamos hasta que estén ligeramente doraditas, Retiramos del fuego y servimos inmediatamente.

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Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 208Kcal

Carbohidratos: 3.7g
Grasa total: 15.9g
Grasa sat.: 3.9g
Proteínas: 12.2g
Fibras: 1.1g
Azúcar: 0.4g
ProPoints: 6
SmartPoints: 6

Información nutricional para 1 porción (88g)

Sin gluten

Sin lactosa

Sin huevo

HHierbabuenaypimienta

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