Sopa de cebolla con Idiazábal

Name: Sopa de cebolla con idiazábal
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 3 ó 4 cebollas medianas; 1 cucharada de mantequilla; 2 de aceite de oliva; sal, azúcar de caña; caldo de pollo; queso Idiazábal

La sopa de cebolla es una receta fácil de preparar y muy rica para tomar.

Plato

1 porciones

20 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

3 ó 4 cebollas medianas
1 cucharada de mantequilla
2 de aceite de oliva
sal, azúcar de caña
caldo de pollo
queso Idiazábal

Preparación

En una cazuela poner la mantequilla y el aceite a calentar. Cuando la mantequilla ya está derretida, añadir las cebollas cortadas en rodajas finas, sal y la pocho a fuego lento hasta que esté blanda.
En ese momento añadir un poquito de azúcar de caña y rehogo bien hasta que se deshaga.
Añadir caldo de pollo, que haremos con unas carcasas y alguna verdura que tengamos por casa. Dejar cocer unos 15 minutos.
Sirva en el plato y en ese momento rallo por encima el queso Idiazábal. Al estar muy caliente se derrite por la parte de abajo, reultando delicioso cuando lo tomamos junto a la cebolla.

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