Name: Sopa de pollo al estilo oriental
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pechuga de pollo sin piel; 1,5 litros de agua; 1 cebolla con algo de piel, cortada por la mitad; 1 diente de ajo; 1 zanahoria pelada; 4 granos de pimienta negra recién majados junto al ajo.; 4 clavos de olor; 2 estrellas de anís; sal, pimienta; 1 cm. de jengibre fresco; 1 manojo de cebolletas cortada finamente; 1 tallo de apio; 100 gr. de brotes de soja; 200 gr. de fideos finos de arroz; 100 gr. de maíz

Preparación

Deposita el pollo en una olla junto al agua fría, lleva ebullición, reduce la temperatura al mínimo y elimina la espuma.
Agrega la cebolla, el ajo, el jengibre cortado en rodajas, la pimienta, los clavos, el anís y la sal, déjalo a fuego suave durante 20 minutos.
Ralla la zanahoria en tiras largas y finas, retira el pollo y cuela el caldo desechando el resto de los ingredientes.
Deposita nuevamente el caldo en una olla limpia, agrega la zanahoria, el apio, el maíz y la cebolleta, cocínalo hasta que el maíz esté tierno.
Añade los fideos y los brotes de soja 2 minutos antes del final de la cocción.
Desmenuza el pollo con la mano y distribúyelo en cada uno de los cuencos, baña con el caldo de pollo hirviendo y sirve.

Sopa de Pollo al Estilo Oriental

Ingredientes

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