Sopa de sandía con bolitas de coco

Plato

2 porciones

Fácil

45 min

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Un ingreso muy fácil a prepararse y extremadamente bien.

Ingredientes

Para la sopa de sandía:

• 3 tajadas granditas de sandía
• el zumo de 1 limón
• pimienta blanca molida
• Para las bolitas de coco
• 3 cucharadas soperas de leche condensada
• 4 cucharadas colmadas de coco rallado
• palitos de brochetas para ensartar las bolitas

Preparación

• Poner en el vaso de la batidora la pulpa de la sandía, el zumo de limón y la pimienta molida. Batir hasta que quede muy licuada.
  
  En un bol, echar la leche condensada y el coco rallado.
• Mezclar bien con una cucharita y,usando las manos, hacer pequeñas bolitas con la pasta.
  
  Pasar las bolitas por coco rallado para rebozarlas y meter en la nevera hasta el momento de servir, para que se endurezcan un poco.
• Verter la sopita de sandía en un plato hondo, ensartar las bolitas de coco en los palitos de las brochetas y colocarla sobre la sopa de sandía.

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