Sacar la grasa a la carne, cortar en tiras muy finitas al igual que la cebolla, el tomate y el morron
Colocar la cebolla en una sarten con aceite y freír hasta que queden blancas, luego colocar el morrón y mezclar, luego agregar la carne hasta que se cocine un poco y por ultimo colocar el tomate
Sazonar a gusto con sal, pimienta,comino,pimentón y pimienta blanca
Calentar la masa para tacos (tortitas) en una sarten limpia
Colocar una pequeña porción de la carne en la masa y cerrar como si fuera un pañuelo.